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pg電子官網好吃不胖！幾塊錢就能買到的好食材：提倡當主食吃一點
2024-01-26 22:48:45
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返回列表 你是不是也每每被街邊的糖炒栗子饞得走不動途？那可穩定常了，由于糖炒栗子堪稱是美拉德的“始祖”這種糖+熱石+栗子（碳水豐厚）的組合，會產生美拉德+焦糖化反映，反映結果即是焦香四溢，周圍數十米無人能敵。 聞上去這么好，吃起來就更不必多言了。一包香甜軟糯的糖炒栗子，許多人沒幾分鐘就全下肚了。然而也有不少人會犯嘀咕：栗子究竟健壯嗎？這么軟糯香甜真的阻撓易讓人發胖嗎？ 先說謎底：栗子養分豐厚，假使吃對了不但阻撓易發胖，還能讓你的伙食質料升一個級，但若是服法過錯，也具體容易導致發胖和脹氣，因而必定要留意掌管量。 栗子的殼很硬，因而每每被劃分為堅果，然而它正在養分特質上，跟堅果簡直不沾邊，反而是與樣板的谷物更迫近，況且其鮮嫩狀況的淀粉含量遠高于其他煮熟的谷物、薯類。 栗子的碳水化合物含量高達 46%，正在煮熟的主食中算是較高的。與米飯比擬，因為米飯含水量高，于是其碳水化合物的量唯有 26% 不到，而一包糖炒栗子（可食部 100g，約莫10 顆）的熱量，換算成米飯的線g 熟米飯，用家里口徑 10 厘米的 4 寸飯碗來裝，差不多為 1.5 碗；假使換算成花卷，那么約等于 2 個 50g 的花卷。 不少人看到栗子的高熱量就要被“勸退了”，但原本，栗子的熱量高并不是弊端pg電子官網好吃不胖！幾塊錢就能買到的好食材：提倡當主食吃一點，它純粹是因為含水量相對較低而比較出來的，而不是由于它的糖或者油多，因而不行由于它單元重量熱量看上去比米飯高點就感應它容易發胖，實質上思考到它的慢消化、飽腹強，它是很適合替換精造主食的減肥食物。 別的，最緊張的一點是，板栗養分豐厚。與相似重量的熟白米飯比擬，栗子富含胡蘿卜素和伙食纖維，還含有白米飯中簡直沒有的維生素 A 和維生素 C， VB1、VB2以及鉀和鎂等含量也都是白米飯的十余倍主食。 可見， 假使服法過錯，把它當成零食，當餐間巨額吃主食，下一頓主食照舊照常吃，那它也是會讓人發胖的。最推選的服法即是，用栗子替代個人白米飯、白面成品一齊當主食，甘旨還健壯升級。 接著，咱們再看看一個養分學中務必對主食類食品實行明白的目標血糖反映。蒸熟和烤熟的栗子的 GI 離別為 58 和 54，血糖反映不高。起因厲重如下： 栗子中的淀粉組成很額表，大個人屬于慢消化淀粉和抗性淀粉。生栗子的淀粉中抗性淀粉高達 61%~76%，煮熟后的栗子抗性淀粉也有 13% 安排，這個抗性淀粉的含量正在自然食品中都算是高的。 所謂慢消化淀粉是指被轉化成血糖的進程很慢，無數正在 30 分鐘以上，因而血糖動搖會平緩。而抗性淀粉根本是壓根不正在幼腸被吸取，屬于伙食纖維一類，因而簡直不會惹起血糖動搖，而是無數會進入大腸被腸道微生物發酵愚弄。 因而用栗子替代個人精白米面，實質上分表適合有控糖、減重需求的人，如此餐后血糖特別不變，胰島素反映更低，是行之有用的依舊血糖和肉體的主食升級計劃。 栗子雖好，咱們也推選民多用它來替代個人精白米面，然而需求留意的是，也不宜一次吃太多，假使攝入過量也會存正在必定隱患。 第二是，栗子淀粉顆粒致密，糖炒栗子的方式也阻撓易讓此中的淀粉充溢與幼腸的淀粉酶接觸。 正在兩個要素彼此用意下pg電子官網，糖炒栗子中的碳水化合物許多都無法正在幼腸消化，而是會直接觸達大腸，大腸中的微生物繼而發酵，便會爆發許多氣體，于是脹氣、排氣多的產生幾率也就大大上升了。 對待患有腸易激歸納征 IBS 的人，需求肅穆限量，不然栗子里巨額的抗性淀粉會加重腸道的不適。 栗子香糯誘人，越發是糖炒栗子pg電子官網，糖一朝炒成焦糖，香味就會噌噌上升；同時pg電子官網，栗子富含淀粉，產生美拉德反映后會有難以抗拒的焦香滋味。 糖+美拉德反映+淀粉的軟糯，這足以讓許多人正在吃糖炒栗子時，一吃就停不下嘴，以致于結果一不細心就吃多了，導致全天熱量超標，還肚子脹氣不寫意等題目。 因而主食，這也是吃糖炒栗子得悠著點的環節，由于它的味覺即是長正在人類成癮點上的美食，稍微不掌管就會吃過量。 栗子屬于高碳水、高飽腹的食品，含有較多胡蘿卜素和伙食纖維，正在主食當中屬于養分密度更好的采取。而且栗子富含慢消化淀粉和抗性淀粉，控糖減重人群用它來替代個人精白米面分表適應。 但倡導民多不要把栗子算作零食，吃了巨額栗子后，正餐還照樣吃許多主食，如此相當于吃了兩頓主食，4 顆栗子1 份主食，10 顆栗子1.5 碗米飯，吃多了不但容易發胖，還欠好消化，導致脹氣等。因而，栗子很香pg電子官網，但不要“貪多”。
