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pg電子官網留神啦！蒸米飯時的這些革新能有用幫你控糖
2024-02-09 14:35:55
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返回列表 GI值（即血糖天生指數）是量度食品惹起餐后血糖反映的一項有用目標，數值越高越晦氣于控血糖。 有磋議展現主食，將黑豆、鷹嘴豆、花蕓豆、黑蕓豆與大米一同食用可明顯低浸餐后血糖反映，用扁豆調換一半米飯，可使餐后血糖反映降低 20%。 這是由于，雜豆屬于低GI食品，抗性淀粉含量明顯高于精白米，還含有雄厚的伙食纖維、植物卵白等因素，用它們來替換個人大米蒸米飯，能更好地獨攬血糖，有益于抗御糖尿病和心腦血管疾病。 將全粒燕麥和去種皮燕麥不同與米飯1:1同化煮造時，無論是常壓煮造依然壓力烹飪，其GI值均明顯低于白米飯。 這厲重歸功于燕麥中的β-葡聚糖，它屬于水溶性伙食纖維的一種，能吸水膨脹，吸水后還擁有較高的黏度pg電子官網pg電子官網留神啦！蒸米飯時的這些革新能有用幫你控糖，正在胃中可以延緩食品排空的速率，減緩消化酶對碳水化合物的水解，而且抑遏葡萄糖正在幼腸內的擴散和攝取，進而減緩葡萄糖攝取入血，減緩餐后血糖的上升速率，有幫于庇護血糖穩固。 玉米的GI值只要55，屬于中等GI的食品，和高GI的大米同化能低浸滿堂的GI值，有利于延緩餐后血糖的上升。同時，玉米還含有雄厚的伙食纖維、維生素B族、玉米黃素，鉀和鈣的含量也不錯。 有學者正在超重者中展現，吃糙米飯與吃白米飯比擬，日均勻血糖面積低浸了19.8%，吃糙米雜豆同化飯低浸了22.9%，且胰島素敏銳性均獲得進步。 與精米比擬主食，糙米被種皮包裹，既能波折水分進入，也能滯礙淀粉粒膨脹，從而低浸了糊化水準，并且糙米雄厚的伙食纖維能夠鞏固飽腹感、延緩胃排空，從而低浸了餐后血糖反映。其余，籽粒表層較高的抗養分因子（植酸、多酚等）恐怕也是導致淀粉消化遲溫和血糖反映低浸的情由。 可是，必要屬意的是，良多人吃糙米習氣先浸泡一夜，從控血糖角度思考不太發起云云做。糙米提前浸泡一夜，會督促米的糊化，從而導致消化攝取率添補，其GI值可與米飯挨近或相當，只必要正在吃之前短韶華浸泡1~2 幼時即可。 米飯+卵白質食品：正在以碳水化合物為本原的伙食中增加卵白質有幫于低浸血糖反映。也即是說pg電子官網，與只吃米飯比擬，同時搭配雞胸肉、豆腐、牛奶、大蝦、雞蛋等富含卵白質的食品，有幫于延緩餐后血糖。 米飯+蔬菜：蔬菜富含伙食纖維，不單能鞏固飽腹感、延緩胃排空，吃的時間還必要留心地品味，添補了進食韶華。蔬菜中的多酚類物質還能抑遏碳水化合物消化酶的功用，比方α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶。 必要屬意的是，發起搭配非淀粉類的蔬菜，比方幼白菜、菠菜、空心菜等綠葉菜，或者茄子、西紅柿、冬瓜等瓜茄類蔬菜等都能夠。 有磋議以超重肥胖人群為磋議對象，以含15克可使用碳水化合物的蘋果、甜橙和梨不同動作餐前負荷食品，以含50克可使用碳水化合物的白米飯為正餐食品，以白米飯餐前飲水動作比較。 結果顯示：餐前30分鐘格表攝入含15克可使用碳水化合物的蘋果、甜橙、梨3種生果，均能正在必然水準上更好地控血糖，蘋果和甜橙的成效優于梨pg電子官網。正在攝入生果的重量上主食，磋議中為134~240克。 本文為傾盆號作家或機構正在傾盆信息上傳并發表，僅代表該作家或機構見識，不代表傾盆信息的見識或態度，傾盆信息僅供給音信發表平臺pg電子官網。申請傾盆號請用電腦拜候。
