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pg電子官網年味昆明之美食篇“豆腐臘腸”年味長
2024-02-10 14:45:33
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返回列表 編者按：春節是中國民間最謹慎最富足特點的守舊節日。春節時刻，專家團聚pg電子官網、團圓，共度、歡慶。每個地方因民族風氣分歧pg電子官網，吃喝打趣透露了厚實的“ 地方滋味”美食。過年時刻，昆明各縣市區紛紛呈上了“盛宴”，送出一份份昆明好禮。本日起，掌上春城實時推出“年味昆明”系列報道，帶專家“一品昆明”。 尾月做臘肉，風干晾曬數日后，待到年三十那日，切上一盤當年夜菜，是云南年夜飯必備的菜肴。 晉寧區夕暉彝族鄉彝族同胞腌的臘肉里有道名菜，名叫“豆腐臘腸”，特點實足pg電子官網年味昆明之美食篇“豆腐臘腸”年味長。 豆腐寡淡pg電子官網pg電子官網，用來做臘腸需求用動物油脂實行調停，先將上好的純豬肥肉磨碎，加上鹽巴、辣椒、花椒末等調料，和捏碎的正在老豆腐摻正在一齊，拌勻，再灌入洗凈的新穎豬大腸內，天然晾曬數日，風干后，便是豆腐臘腸。 切上一盤豆腐臘腸，用香油炸一炸，便是適口的年夜菜了。吃上一口豆腐臘腸美食，豬肥膘的油潤和豆腐的香，夾雜著各類佐料，一股腦兒的味道往人的追思深處鉆，這是家的氣味，是濃濃的年味，是對團聚的期盼…… 兒時，對付“年夜飯”是沒有多少觀念的美食，過年最緊要的事惟有穿新衣、放煙花、收紅包和看春晚，至于餐桌上的飯菜，更多的是那些甜的飲料水和守歲時的餃子。成年背井離鄉后，不時看到萬家燈火時，才會深深思念著家中團聚桌上的年夜飯以及那些必不成少的菜品美食。
