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　　正在印度南部，特地是正在欽奈，羊肉菜肴已成為本地的一個文明標識pg電子官網。通過Kola Urundai和Mutton Chettinad Biryani等古代羊肉美食，尋求南印度美食的精華。

　　泰米爾美食比多薩和桑巴要多得多。它的烹調多樣性響應了文明的交叉pg電子官網。無論是Kongunadu或Arcot、Chettiars依舊Iyengar的美食pg電子官網探求印度泰米爾納德國美食之羊肉文明！，正在區其它文明中都擁有區其它滋味。此中的Mutton ChettinadBiryani和Kola Urundai，便是該地域的美食遺產代表作pg電子官網美食。

　　Kola Urundai是一種甘旨的南印度美食，由切碎的羊肉與一系列濃郁的香料和草藥混雜造造而成。起初將調味的混雜物塑釀成幼球后煮熟。然后把肉丸油炸至金黃酥脆，或者正在辛辣的肉汁中燉煮。

　　Kola Urundai是泰米爾納德國人深受友好的菜肴，是該地域充足的烹調遺產。

　　Mutton Chettinad Biryani是一道南印度米飯，泉源于泰米爾納德國的Chettinad地域。這道菜以比里亞尼多汁的羊肉為特質pg電子官網，混雜了濃郁的香料，配上參加藏紅花和炸洋蔥的香米。通過慢煮將香料與米飯統一pg電子官網。