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pg電子官網幾塊錢就能買到的好食材養分豐饒真的發起你當主食吃一點
2024-01-28 11:28:53
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返回列表 你是不是也常常被街邊的糖炒栗子饞得走不動道？那可泰平常了，由于糖炒栗子堪稱是美拉德的“開山祖師”——這種糖+熱石+栗子（碳水豐裕）的組合，會發作美拉德+焦糖化反響，反響結果即是焦香四溢，四周數十米無人能敵。 聞上去這么好，吃起來就更不必多言了。一包香甜軟糯的糖炒栗子，許多人沒幾分鐘就全下肚了。然而也有不少人會犯嘀咕：栗子終于矯健嗎？這么軟糯香甜真的禁止易讓人發胖嗎？ 先說謎底：栗子養分豐裕，倘若吃對了不只禁止易發胖，還能讓你的伙食質地升一個級，但假使服法過錯，也確實容易導致發胖和脹氣，因而肯定要當心獨攬量。 栗子的殼很硬，因而常常被劃分為堅果，然而它正在養分特性上，跟堅果簡直不沾邊，反而是與范例的谷物更親熱，況且其稀奇狀況的淀粉含量遠高于其他煮熟的谷物、薯類。 栗子的碳水化合物含量高達 46%，正在煮熟的主食中算是較高的。與米飯比擬，因為米飯含水量高，所以其碳水化合物的量唯有 26% 不到，而一包糖炒栗子（可食部 100g，約莫10 顆）的熱量，換算成米飯的線g 熟米飯，用家里口徑 10 厘米的 4 寸飯碗來裝pg電子官網幾塊錢就能買到的好食材養分豐饒真的發起你當主食吃一點，差不多為 1.5 碗；倘若換算成花卷，那么約等于 2 個 50g 的花卷。 不少人看到栗子的高熱量就要被“勸退了”，但原本，栗子的熱量高并不是差池，它純粹是因為含水量相對較低而對照出來的，而不是由于它的糖或者油多，因而不行由于它單元重量熱量看上去比米飯高點就以為它容易發胖，本質上探求到它的慢消化、飽腹強，它是很適合替換精造主食的減肥食物。 別的，最要緊的一點是，板栗養分豐裕。與好像重量的熟白米飯比擬，栗子富含胡蘿卜素和伙食纖維，還含有白米飯中簡直沒有的維生素 A 和維生素 C， VB1、VB2以及鉀和鎂等含量也都是白米飯的十余倍。 可見， 倘若服法過錯，把它當成零食，當餐間巨額吃，下一頓主食如故照常吃，那它也是會讓人發胖的。最舉薦的服法即是，用栗子代庖部門白米飯pg電子官網、白面成品一同當主食，可口還矯健升級。 接著，咱們再看看一個養分學中必需對主食類食品實行說明的目標——血糖反響。蒸熟和烤熟的栗子的 GI 辨別為 58 和 54，血糖反響不高。由來合鍵如下： 栗子中的淀粉組成很特別，大部門屬于慢消化淀粉和抗性淀粉。生栗子的淀粉中抗性淀粉高達 61%~76%，煮熟后的栗子抗性淀粉也有 13% 支配，這個抗性淀粉的含量正在自然食品中都算是高的。 所謂慢消化淀粉是指被轉化成血糖的進程很慢，大批正在 30 分鐘以上pg電子官網，于是血糖顛簸會平緩。而抗性淀粉根基是壓根不正在幼腸被羅致，屬于伙食纖維一類pg電子官網，于是簡直不會惹起血糖顛簸，而是大批會進入大腸被腸道微生物發酵運用。 于是用栗子代庖部門精白米面，本質上萬分適合有控糖、減重需求的人主食，如許餐后血糖尤其牢固，胰島素反響更低，是行之有用的堅持血糖和肉體的主食升級計劃。 栗子雖好，咱們也舉薦群多用它來代庖部門精白米面，然而必要當心的是，也不宜一次吃太多，倘若攝入過量也會存正在肯定隱患。 第二是，栗子淀粉顆粒致密，糖炒栗子的舉措也禁止易讓此中的淀粉充沛與幼腸的淀粉酶接觸。 正在兩個要素彼此效用下，糖炒栗子中的碳水化合物許多都無法正在幼腸消化，而是會直接觸達大腸，大腸中的微生物繼而發酵，便會發作許多氣體，于是脹氣、排氣多的發作幾率也就大大上升了。 對待患有腸易激歸納征 IBS 的人，必要莊重限量，不然栗子里巨額的抗性淀粉會加重腸道的不適。 栗子香糯誘人，加倍是糖炒栗子，糖一朝炒成焦糖，香味就會噌噌上升；同時，栗子富含淀粉，發作美拉德反響后會有難以抗拒的焦香滋味。 糖+美拉德反響+淀粉的軟糯，這足以讓許多人正在吃糖炒栗子時，一吃就停不下嘴，乃至于末了一不貫注就吃多了，導致全天熱量超標，還肚子脹氣不舒坦等題目。 因而，這也是吃糖炒栗子得悠著點的合節，由于它的味覺即是長正在人類成癮點上的美食，稍微不獨攬就會吃過量。 栗子屬于高碳水、高飽腹的食品，含有較多胡蘿卜素和伙食纖維，正在主食當中屬于養分密度更好的揀選。而且栗子富含慢消化淀粉和抗性淀粉，控糖減重人群用它來代庖部門精白米面萬分合意。 但倡導群多不要把栗子看成零食，吃了巨額栗子后，正餐還照樣吃許多主食，如許相當于吃了兩頓主食，4 顆栗子≈1 份主食，10 顆栗子≈1.5 碗米飯，吃多了不只容易發胖，還欠好消化，導致脹氣等。因而，栗子很香，但不要“貪多”。 本文為彭湃號作家或機構正在彭湃信息上傳并頒布，僅代表該作家或機構觀念，不代表彭湃信息的觀念或態度，彭湃信息僅供應新聞頒布平臺。申請彭湃號請用電腦拜訪。
